Ingredientes: 200 grs de Salmón 1 Palta 1 Cebollín Aceite de sésamo Salsa de soya Jengibre Semillas de sésamo tostado un poquito de jugo de limón Preparación: Corta el salmón cubos de más menos 1 a 2 cms, agrégale el cebollín cortado bien finito, semillas de sésamo, ralla el jengibre, mezcla todo bien y alíñalo…
Categoría: Recetas Aperitivos
Ceviche de Camarones
Un ceviche de camarones liviano y delicioso, ideal para aperitivo, entrada o un fresco plato de fondo . Ingredientes: Camarones 1 cebolla morada Cilantro Limón sutil Jengibre Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Corta la cebolla morada en pluma y amortíguala dejándola reposar unos minutos con sal. Enjuaga la cebolla y agrégale el jengibre molido,…
Tablas de Aperitivos
Las tablas de aperitivos para mi deben ser ricas a la vista, y para lograr esto hay que hacer un mega mix de cosas ricas A mí me gusta incluir unos 3 tipos de quesos diferentes, algunos embutidos como salames, chorizos, jamones, salsas para untar 2 a 3 tipos de galletas o panes diferentes. Para…
Tartar de Atún y Palta
Ingredientes: 1 Palta 200 grs de Atún Aceite de Sésamo Salsa de soya Jengibre Semillas de sésamo tostado 1 Cebollín un poquito de jugo de limón Preparación: Toma el atún y cortalo en cubos de de 1 cms más menos. Corta muy chiquitito el cebollín y mézclalo con un poco de aceite de aceite de…
Tataki de Atún con salsa agridulce
El tataki es una manera de preparar el pescado o carne en la cocina japonesa, donde se cocina muy brevemente en un sartén o llama. Ingredientes: Para la salsa: 80 ml de salsa de soya 1 cucharada de azúcar rubia 1 cucharada de vinagre de arroz (si no tienes puede ser vinagre de manzana) 1…
Ceviche Palta de Thomas
Este rico ceviche palta es con la receta de Thomas, que tiene un secreto que le da un toque maravilloso: mostaza Ingrediente: Reineta Palta Cebolla Morada Jugo de limón (ideal que sea Limón Sutil) Aceite de Oliva Jengibre Sal Pimienta Pimentón rojo (opcional) Ají Mostaza Preparación: Corta los filetes de pescado en cubos de unos…
Cómo Preparar Sushi
Ingredientes: 1 taza de Arroz grado 2 largo (yo uso el Tucapel grado 2 largo) 20 a 30 ml de Vinagre de arroz Alga Nori 1 Zanahoria 1 Palta 1/2 Pepino Queso crema Salmón Camarones Ciboulette Semillas de sésamo tostado y sésamo negro, semillas de amapola Wasabi Además de los ingredientes, necesitarás una esterilla para…
Cómo hacer Cebolla en Escabeche
Las cebollas en escabeche pueden tener múltiples usos: para un rico aperitivo, como un ingrediente para una ensalada o incluso queda maravilloso con charquicán o porotos granados. Son muy fáciles de hacer, duran muchísimo tiempo y a muchos plato le dan un toque maravilloso. Ingredientes: 2 kilos de Cebollas Picklera o Cebollas bien chiquititas. 1…
Machas a la Parmesana
Las Machas a la Parmesana están en mi ranking dentro de las 10 preparaciones más ricas, tienen un sabor extraordinario y acompañadas con un rico vino blanco heladito, generan una explosión de sabor inigualable. Ingredientes: 1 kilo de Machas. Pídelas con una de las conchas. Queso Pimienta un chorrito de Vino Blanco Preparación: Toma las…
Erizos Salsa Verde
Mi comida favorita, por lejos, son los Erizos con salsa verde. Me acuerdo de viajes al norte, comiendo bombas de erizos, que eran 2 erizos ahuecados y llenos de lenguas limpias de erizos listas para comer, lo mejor del mundo. Ingredientes: Erizos frescos 1/2 Cebolla Cilantro Limón Aceite de oliva Sal Pimienta Pica bien chiquitita…
Cómo Preparar Canapés
Los canapé son un clásico para Navidad!. Ideal para ocaciones especiales en la que quieres hacer algo más elegante. Para prepararlos debes tener un molde redondo y también puedes usar uno ovalado para canapé de espárragos y choclitos de cóctel. Como base usamos pan de molde, yo compró pan de molde sin bordes grandes, pero…
Cómo hacer Mayonesa Casera
Hay varias formas de preparar mayonesa casera, aquí les cuento la que a mi siempre me resulta, mi infalible y queda riquísima. La hago con licuadora Ingredientes: 1 huevo 200 cc de Aceite un chorrito de Jugo de limón Sal Preparación: Pon el huevo en la juguera y hazla andar a velocidad media baja, agrega…
Recetas de Mars 