Erizos Salsa Verde

Mi comida favorita, por lejos, son los Erizos con salsa verde. Me acuerdo de viajes al norte, comiendo bombas de erizos, que eran 2 erizos ahuecados y llenos de lenguas limpias de erizos listas para comer, lo mejor del mundo. Ingredientes: Erizos frescos 1/2 Cebolla Cilantro Limón Aceite de oliva Sal Pimienta Pica bien chiquitita…

Cómo Preparar Canapés

Los canapé son un clásico para Navidad!. Ideal para ocaciones especiales en la que quieres hacer algo más elegante. Para prepararlos debes tener un molde redondo y también puedes usar uno ovalado para canapé de espárragos y choclitos de cóctel. Como base usamos pan de molde, yo compró pan de molde sin bordes grandes, pero…

Cómo hacer Mayonesa Casera

Hay varias formas de preparar mayonesa casera, aquí les cuento la que a mi siempre me resulta, mi infalible y queda riquísima. La hago con licuadora Ingredientes: 1 huevo 200 cc de Aceite un chorrito de Jugo de limón Sal Preparación: Pon el huevo en la juguera y hazla andar a velocidad media baja, agrega…

Salsa de Cilantro

Ingredientes: Yogurt Griego natural sin endulzar Cilantro Sal Ajo Pimienta Preparación: Toma el cilantro y muélelo en un a procesadora de alimentos. Toma una parte del yogurt, más menos 1/3 y mézclalo con el cilantro. Agrégale la sal, ajo, pimienta. Agrega el resto del yogurt y mézclalo sin batirlo para que así la salsa se…

Cómo hacer Quesadillas

Las quesadillas son lo más rápido, rico y simple de hacer, son lo mejor para salir del paso o para un picoteo más contundente. Además le encantan a los niños. Ingredientes: (Para 1 quesadilla) 2 masas de fajita 1 a 2 láminas de queso Jamón, choclo, pollo, carne, palmitos, etc, etc, etc. Merkén Preparación: Pon…

Cómo hacer Hummus

Ingredientes: Garbanzos cocidos Aceite de oliva 1 o 2 dientes de ajo Sal Jugo de limón Preparación: Pon los garbanzos cocidos en la procesadora de alimentos. Agrega los dientes de ajo, yo los agrego picados. Muele todo y anda agregando aceite oliva a medida que vas moliendo Agrega un poquito de sal y un chorrito…

Camarones Mar y Tierra

Ingredientes: Camarones calibre  36/40 hacia arriba 🍤 Filete 🥩 Aceto balsámico decorativo Los camarones idealmente deben ser grandecitos para que así resulte más fácil envolverlos, pero con paciencia, se pueden usar camarones más chico 🍤 Pela los camarones y corta tiras bien delgadas de filete. Las tiras de carne ponlas sobre una tabla y con…

Cómo hacer Aceitunas

Para preparar tus propias aceitunas, lo primero que tienes que hacer es conseguirlas. Puedes hacer aceitunas verdes o negras, solo depende de la etapa de madurez en que las cortes del árbol, por lo que si te gustan las aceitunas verdes debes sacarlas del árbol antes que estén maduras o se tornen negras, medios rojizas….

Ostiones con Tocino

Ingredientes: Ostiones Tocino o panceta Palitos de brocheta medianos Preparación: Deje remojar los palitos en agua para evitar que se quemen. Arme brochetas tomando una lámina de tocino y pinchándole una esquina, pinche un Ostión y luego pinche la lámina de tocino rodeando el Ostión. RECETAS RELACIONADAS:

Guacamole

Sin duda el Guacamole es una de las salsas o dips clásicos de todo aperitivo. Es muy fácil y rico. Aquí te dejo la receta. Ingredientes: 2 a 3 Paltas 1 Tomate 1/4 de cebolla morada 1 diente de ajo Cilantro Sal Pimienta Jugo de limón Aceite de oliva Preparación: Corta la cebolla en cubitos…

Tomates Cherry con Queso de Cabra y Albahaca

Ingredientes: Tomates Cherry Albahaca Queso de cabra Aceite de oliva Sal Mondadientes Preparación: Corta el queso de cabra en cubitos Lava y corta los tomates cherry por la mitad Lava las hojas de albahaca Toma medio tomatito y pínchalo en el centro, luego ponle una hoja de albahaca, dejando la puntita a la vista y…

Brochetas de Camarones 

Ingredientes: Camarones ecuatorianos  Limón  Aceite de oliva Ajo Jengibre Pimienta  Miel  Palitos de brochetas Preparación: Marinar los camarones por unos 20 minutos en una salcita con el limón, aceite de oliva, miel, pimienta, jengibre, ajo y sal. Poner en la parrilla o sartén a fuego fuerte e ir humectándolo con la salsa que hicimos. Dorar…

Pinchos de Ciruelas,  Tocino y Champiñones 

Ingredientes: 12 Ciruelas deshidratadas 6 lonchas de Tocino 12 Champiñones Preparación: Corta las Ciruelas por la mitad y envuelve en media loncha de Tocino. Con un palito de coctel mediano pínchala junto a un champiñón Pon al horno por unos 10 a 12 minutos a fuego fuerte o hasta que este un poco dorado en…

Tapas

Ingredientes: Pan baguette Aceite de oliva 1 diente de ajo Tomatitos cherry Huevos de codorniz Chorizo sarta Jamón serrano Preparación: Corta el pan baguette en rodajitas. Pica bien fino el ajo y mézclalo con aceite de oliva Pinta los panes con el aceite de oliva con ajo Pon en el horno por unos 4 a…

Salsa de Yogurt

Ingredientes: Yogurt Griego Natural Ciboulette 2 cucharadas de Mayonesa Sal Preparación: Mezcle el yogurt natural con las 2 cucharadas de mayonesa, con el ciboulette cortado chiquitito y condimente con un poquito de sal. Esta salsa es espectacular para acompañar bastones de pepino, zanahoria, apio o como también para aliñar ensaladas, la verdad es que es…

Cómo hacer el Mejor Pebre del mundo

Ingredientes: Cebolla Tomate Cilantro Ají Sal Pimienta Ajo (opcional) Aceite de oliva Un chorrito de vinagre o limón Preparación: Corte todo chiquitito, en cubitos.   Para que la cebolla quede más suavecita, una vez que esté cortada ponla en un colador y viértele encima un litro de agua hirviendo con lo que quedará amortiguada. Junta…