Tartar de Salmón y Palta

Ingredientes:

  • 200 grs de Salmón
  • 1 Palta
  • 1 Cebollín
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soya
  • Jengibre
  • Semillas de sésamo tostado
  • un poquito de jugo de limón

Preparación:

Corta el salmón cubos de más menos 1 a 2 cms, agrégale el cebollín cortado bien finito, semillas de sésamo, ralla el jengibre, mezcla todo bien y alíñalo con aceite de sésamo, un chorrito de salsa de soya y jugo de limón.

Corta la palta en cubos de 1 a 2 cms y con un molde has una primera capa con la palta. Sobre ella agrega el salmón y saca con mucho cuidado el molde.

Decora encima con unos brotes o hojitas de cilantro.

Sirve acompañado de unas tostadas y una copita de vino o espumante heladito.

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Camarones Mar y Tierra

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