Spaguetti Albahaca, Tomate Cherry y Champiñones

Este plato es uno de mis favoritos sacadores de apuros y además es delicioso. Todos los años planto albahaca y los tomates cherry ya me salen solos, por lo que casi todo el año tengo tomatitos y albahaca fresca para echar mano. Ingredientes: Spaguetti, de los clásicos Nº5. Si tienes otro tipo especial, mejor. un…

Ensalada de Lechuga, Cebolla al escabeche y Mini Rúculas

Amé esta ensalada, no solo por lo rica que me quedó, sino que también por que casi todo lo saqué de mi huerto o de mis preparaciones, como las cebollitas en escabeche. Ingredientes: Lechuga Cebolla en escabeche Mini plantitas de Rúcula Aceite de oliva Vinagre o aceto balsámico Sal Preparación: Toma las hojas de lechuga…

Papas a la Mantequilla

Ingredientes: Papas chiquititas 50 grs de Mantequilla 50 grs de Margarina o aceite de oliva o vegetal 1 Diente de Ajo Sal Preparación: Pela las papitas y ponlas en un sartén junto a la margarina. Cocínalas a fuego bajo durante 40 minutos, volteándolas para que se doren y cocinen por todos lados. Pela el diente…

Salmón Al Horno

Ingredientes: Salmón 1 Cebolla Chica Alcaparras 1 Limón Sal Pimienta un chorrito de aceite de oliva (opcional) Preparación: Corta la delgadita y forma una capa en la base de la fuente que usarás. Pon sobre la capa de cebollas el Salmón con el lado de la piel, sin quitarla, hacia abajo. Agrega el jugo de…

Ramen o mi adaptación fácil de Ramen

Hay muchísimas versiones y tipos de Ramen, que incluso van mutando aún más al occidentalizarse y yo lo modifique más todavía para que mis niñitas mañosas comieran y se transformara en una de sus sopas y platos favoritos. Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo 4 Huevos (uno por plato) Fideos de Arroz de los flaquitos 1-2…

Pizza sin gluten y sin lactosa

Tiempo de preparación, 20 a 25 minutos. Ingredientes: Una taza de Harina de Maíz. 3/4 de taza de Semillas de Linaza o Chia. 250 ml de Agua. Tus favoritos para pone sobre la pizza; Salsa de Tomates, Queso, Jamón, Salame, Orégano o los que más te gusten. Preparación: Pon a remojar las semillas de linaza…

Cómo Preparar Sushi

Ingredientes: 1 taza de Arroz grado 2 largo (yo uso el Tucapel grado 2 largo) 20 a 30 ml de Vinagre de arroz Alga Nori 1 Zanahoria 1 Palta 1/2 Pepino Queso crema Salmón Camarones Ciboulette Semillas de sésamo tostado y sésamo negro, semillas de amapola Wasabi Además de los ingredientes, necesitarás una esterilla para…

Cómo hacer Cebolla en Escabeche

Las cebollas en escabeche pueden tener múltiples usos: para un rico aperitivo, como un ingrediente para una ensalada o incluso queda maravilloso con charquicán o porotos granados. Son muy fáciles de hacer, duran muchísimo tiempo y a muchos plato le dan un toque maravilloso. Ingredientes: 2 kilos de Cebollas Picklera o Cebollas bien chiquititas. 1…

Machas a la Parmesana

Las Machas a la Parmesana están en mi ranking dentro de las 10 preparaciones más ricas, tienen un sabor extraordinario y acompañadas con un rico vino blanco heladito, generan una explosión de sabor inigualable. Ingredientes: 1 kilo de Machas. Pídelas con una de las conchas. Queso Pimienta un chorrito de Vino Blanco Preparación: Toma las…

Almejas Salsa Verde

Ingredientes: Almejas frescas 2 a 3 Limones 1 Cebolla Cilantro Sal Pimienta Aceite de Oliva Preparación: Toma las almejas y límpialas muy bien, sacándole toda la parte negra (caca) y arena que puedan traer. Una vez limpias ponlas sobre un colador y viérteles encima una tetera o hervidor completo de agua hirviendo, inmediatamente, para que…

Cómo Preparar Arroz para Sushi

El arroz para el sushi es la clave para que te queden buenos tus sushis, es muy fácil su preparación. Aquí te cuento la receta para el arroz perfecto para preparar sushi. ¿Qué tipo de arroz se debe ocupar? Busca un arroz de grano redondo y corto. A mi me funciona muy bien el marca…

Sopa de Choritos

La Sopa de Choritos es muy nutritiva, fácil y rica, te demorarás aproximadamente 30 minutos en total. Ideal para estos días fríos!!! Ingredientes: 100 gramos de Choritos 1/2 Cebolla 1 Papa 1 Zanahoria 1 diente de Ajo Jengibre Cilantro picado Perejil picado Limón fresco Preparación: Se parte la cebolla en cubitos y se pone en…