Punta Picana a la Parrilla

Corte argentino de la pampa. La parrilla debe estar con el fuego bajo y parejo, brazas pequeñas en la parrilla a carbón. En parrilla a gas calentar unos 5 minutos a fuego fuerte con al tapa cerrada, luego bajar al mínimo. Si tiene segunda bandeja usar la de arriba. Cocinar unos 15 minutos por lado….

Cómo Hacer Huevos Fritos 🍳 Perfectos 👌🏻🥚

Un huevo frito perfecto, para mi, debe tener bien cocida la clara, la yema líquida y calentita, ideal para untar un pedacito de marraqueta. Parece tarea fácil, pero para muchos es dificilísimo. Aquí te muestro cómo hacer un huevo frito perfecto Ingredientes 1 huevo Aceite o mantequilla o aceite en spray Sal Preparación Ideal usar…

Cómo Preparar Borgoña o Vino con Frutillas

Ingredientes: 1 litro de Vino Tinto Frutillas en tarro o naturales Hielo Azúcar (si las frutillas son naturales, si son de tarro no es necesario) Preparación: Si tienes frutillas en tarro, corta las frutillas en trocitos y mézclalas con el vino. Agrega una bandeja de hielos y deja reposar en el refrigerador antes de servir….

Ensalada de Pasta

Esta combinación de pasta fría queda maravillosa, recomendada para acompañamiento en verano. Ingredientes: 200 grs Tomates Cherry Hojas de Albahaca Fideos Espirales o Tubitos Preparación: Cocina los espirales y déjalos enfriar. Corta los Tomatitos Cherry en cuatro, la albahaca puedes ponerla entera o cortarla en tiritas. Mezcla todos los ingredientes y aliña con aceite de…

Cómo Preparar Locos

Esta receta la tenía guardada hace N tiempo por que no tengo una linda foto de locos, siempre los comemos con tantas ganas que se me olvida la foto para el blog, pero como mi amigui Dani tiene los terribles locos y necesita prepararlos, subí la receta sin foto por mientras. (Obligada amigui a que…

Cascada de Chocolate 🍫

La cascada de chocolate es lo más delicioso y entretenido. Es una chanchada muy glotona por lo que hay que acordarse de usarla para los cumpleaños o eventos masivos de ese tipo. Ingrediente: Chocolate para derretir o también puedes usar tu favorito, como por ejemplo Trencito. Un poco de Crema de Leche o Leche entera…

Cómo hacer Mayonesa Casera

Hay varias formas de preparar mayonesa casera, aquí les cuento la que a mi siempre me resulta, mi infalible y queda riquísima. La hago con licuadora Ingredientes: 1 huevo 200 cc de Aceite un chorrito de Jugo de limón Sal Preparación: Pon el huevo en la juguera y hazla andar a velocidad media baja, agrega…

Pan Amasado

Esta receta de Pan Amasado es la receta de la Anita, la hace con los ojos cerrados y siempre le quedan maravillosos. Desde que llegó a nuestra casa, he ganado al menos 3 kilos y 2 deben ser causa de este pancito amasado. Aquí les dejo la receta de Pan Amasado de la Anita Ingredientes:…

Brócoli a la Parrilla

El brócoli a la parrilla Ingredientes: Brócoli Aceite de Oliva 2 Limones Sal Pimienta Ajo Preparación: Toma el brócoli y córtalo en trozos de más menos el mismo tamaño. En un pocillo, vierte buen chorro de aceite de oliva y mézclalo vigorosamente con el jugo de 2 limones, una pizca de pimienta, un diente de…

Bolitas de Carne y Queso Cheddar

Estas bolitas de carne molida rellenas con queso cheddar son una grosería deliciosa que le encanta a los niños. Ingredientes: 300 grs de carne molida Queso Cheddar 1/2 Cebolla Ajo Sal Preparación: Como estas bolitas las hago pensando en los niños (y las mías son mañosas), corto la cebolla en cubitos bien chiquititos y la…

Gin La República con Tónica 1724

Este gin es el mejor secreto de los bolivianos. Es una joya que viene en 2 versiones: Andino y Amazónico. Su sabor fresco y sus ingredientes únicos los hacen un imperdible de la coctelería. El secreto está en el agua tónica 1724. Es un agua especial que se elabora en la Cordillera de los Andes…

Receta de Queque Fácil y Rico

Este es el queque clásico, súper rápido, fácil de hacer y riquísimo. Ingredientes: 1 huevo 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 1 cucharada de mantequilla o margarina 1 cucharadita de polvos de hornear Ralladura de limón Jugo de una naranja 1 pizca de sal Preparación: Derrite la mantequilla unos segundos en el microondas. Mezcla…

Cómo hacer Zanahorias en Corazones 🥕❤️

Hacer que los niños coman verduras, sobre todo en los mañosos, es tarea difícil, pero si se los presentamos de una manera amigable, quizás lograremos que las prueben y que les gusten. Aquí les muestro cómo hacer corazones con zanahorias, quedan muy lindas. Dibuja con un lápiz mina dibuja en la zanahoria la forma del…

Huevos Duros 🥚 Divertidos 🤪

Para niños mañosos hay que buscar diferentes formas para que prueben los alimentos. Aquí van algunos huevos duros divertidos y entretenidos que les ayudarán a que los mañosos coman. Ratoncitos de Huevo Duro Ingredientes: 1 Huevo Duro 2 Rodajas de Zanahoria finitas y chicas, de la punta de la Zanahoria. 1 triángulo de Zanahoria 1…

Babarua de Frutilla con Leche Evaporada

Este postre clásico de Babarua de Frutilla con leche evaporada es muy simple y rico. Se hace muy rápido, en menos de 30 minutos y se necesitan solo 2 ingredientes, saca de apuros todo el rato. Ingredientes: 1 tarro de Leche Evaporada (refrigerado del dia anterior) 1 sobre de jalea de frutilla Preparación: Bate la…

Nidos de Espaguetis con Huevitos de Carne

Estos nidos de espaguetis con huevitos de carne molida, son la receta ideal para niños mañosos. Queda un nido tan lindo que nadie puede resistirse y hasta los más mañosos se los requete disfrutan. Ingredientes: Para 6 a 8 nidos 1/2 paquete de Espagueti Nº5 2 Huevos 1 Queso rallado Carne molida 3 láminas  de…

Choclo a la Parrilla 🌽

Nada más rico que comerse un Choclo a la parrilla a mordiscos, con mantequilla derritiéndose 🤤 Ideal para niños mañosos. Ingredientes: Choclo Mantequilla Sal Preparación: Sin sacarle las hojas a los choclo, saca los pelos y vuelve a acomodar las hojas del choclo, cuidando taparlo por todas partes. Pon sobre la parrilla a fuego bajo y…

Cómo Preparar Almíbar de Pelo

Ingredientes: 1/2 taza de Azúcar 1/3 taza de Agua Preparación:  Por en una paila el agua y el azúcar a fuego bajo. Revuelve y diluye el azúcar, Deja hervir, revolviendo constantemente, por un par de minutos. Para reconocer que el almíbar está listo, “de pelo” como se dice, se debe formar un hilo fino, que…

Papas Doradas con Merkén

Ingredientes: Papas Merkén 1 Cucharada de Mantequilla Aceite de Oliva 1 diente de Ajo Pimienta Sal Preparación: Cocina las papas enteras por 15 minutos. Déjalas enfriar y córtalas en cubitos. Toma un sartén, agrégale un poco de aceite de oliva y pon a dorar las papas. Cuando las papas ya estén doraditas, agrégale el ajo,…

Verduras al Horno de Barro

Las verduras al horno son un excelente acompañamiento a cualquier tipo de carne asada, a la parrilla o como sea, y además son muy fáciles de hacer Ingredientes: 6-8 Papas 2 Cebolla Una cabeza de Ajo 2-3 Zanahoria Espárragos Brócoli Cebollín Repollo Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Lava las verduras. Las cebollas pélalas y…

Cómo Preparar Goma o Jarabe de Goma

La goma, jarabe de goma, jarabe de azécar o jarabe de bar es muy sencilla de preparar y se utiliza en la preparación de varios tragos y cocteles como pisco sour, daiquiri y muchos otros más, se utiliza para suavizar y endulzar los tragos sin que se sientan los cristales de azúcar. Para que todos…

Espárragos con Tocino 🥓 a la Parrilla

Todo a la parrilla queda delicioso y los espárragos no son una excepción quedan riquísimos y si además los envolvemos en tocino son una maravilla. Ingredientes: Espárragos Tocino Mondadientes (opcionales) Preparación: Corta las partes de atrás de los espárragos, dejándolos para comérselos enteros. Toma las lonjas de tocino y córtalas por la mitad a lo…

Aderezo Limón, Mostaza y Alcaparras

Las ensaladas bien aderezadas son lo mejor, en el aliño está gran parte del éxito de una ensalada… clásico, si ponemos en la mesa la lechuga sin aliño nadie la toca. Ingredientes: 2 limones 2 cucharadita de alcaparras Aceite de oliva 2 cucharaditas de mostaza Sal Pimienta Preparación: Parte y muele un poquito las alcaparras…

Lomo Vetado al Spiedo Perfecto 🥩

Desde que descubrimos el spiedo en la casa de unos amigos, de inmediato lo adoptamos y se transformó en nuestra principal forma de parrillar. La carne queda maravillosa, siempre jugosa, blandita, y con el centro rosado y tierno. Gracias a su forma de cocinar de manera lenta y pareja la carne queda jugosa, sabrosa y…

Empanaditas de Coctel

Las empanaditas son ideales para aperitivos, las puedes hacer de diferentes rellenos, todas quedan maravillosas. Para la masa, usaremos las masitas que venden listas. Yo compro cualquiera y las cocino en un hornito eléctrico chiquitito, quedan maravillosas Empanadas de Pino La tradicional chilena, la mejor para muchos: Empanada de Pino. Ingredientes: Carne Molida Cebolla Ajo…

Cómo hacer Sopaipillas

Las sopaipillas son infaltables en un día invernal con lluvia y si están pasadas muchísimo mejor. Esta receta de sopaipillas es la que hacía con la abuela Pili cuando era chica. Ingredientes: 1 kilo de Zapallo 3 tazas de Harina 1/4 de Manteca derretida una pizca de sal Aceite para freír Preparación: Corta el zapallo…

Receta de Pollo Tefiti o Pollo con Coco 🌴 🥥

El Pollo Tefiti 🌴 🥥 , es realmente unas deliciosas pechugas de pollo cocinadas con la más rica crema de coco, riquísimas e ideal para los niños. A mis niñitas les gusta tanto que lo bautizaron como “Pollo Tefiti” por la película Moana. Ingredientes: 5 a 6 Pechugas de Pollo 1 tarro de crema o…

Arroz con Garbanzos al Curry

Ingredientes: Garbanzos cocidos 2 tazas de Arroz 3 3/4 tazas de Agua Hirviendo 1/2 Cebolla 1 cucharadita de Curry una pizca de Comino 1 cucharadita de Ají de Color Ajo Sal Preparación: Corta la cebolla en cubitos chiquititos y haz un sofrito con el curry, comino y ají de color. Cuando la cebolla esté transparente,…

Receta Pad Thai 

La combinación de sabores, picante, ácido, salado, pescado, jengibre hacen del Pad Thai mi favorito de la comida tailandesa. Ingredientes: Fideos de arroz Cebollín Camarones o pollo 1 huevo Maní sin sal Ají Ajo Jengibre Dientes de dragón Salsa de soya Salsa de pescado Preparación: En un wok saltea el pollo con la mitad del…

Fideos Pulpo Receta para Niños

Estos fideos pulpos les encantan a los niños, sobre todo a los mañosos. Son súper fáciles de hacer y quedan muy lindos. Ingredientes: Para una porción 2 salchichas un puñado de spaghetti Nº5 Preparación: Corta las salchichas en 3 a 4 trozos. Parte los spaghetti por la mitad. Anda pinchando los spaghetti en las salchichas,…

Cómo Preparar Crudo

Para un aperitivo más contundente preparar un crudo es una muy buena y rica alternativa. Ingrediente: Carne molida con 4% grasa o tártaro 1 Cebolla chica Cilantro 1 Diente de Ajo Jugo de Limón Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Corta la cebolla y el ajo muy chiquitito. Mezcla la carne, cebolla, ajo, cilantro y…

Como hacer Merengue

Hay varios tipos de merengues: merengue suizo, merengue italiano y merengue francés. Aquí te dejo las diferentes formas de prepararlos y te cuento para qué tipo de receta es más indicado cada uno. Como consejos generales para hacer merengue: Debe estar todo súper limpio, sin restos de nada Cuida que no se mezclen ni con…

Receta Postre Clásico de Manzana y Leche Condensada.

Este postre es últra clásico chileno, típico de cuando era chica. Se me había olvidado lo rico que es 👌🏻 Ingredientes: 4 – 5 Manzanas 1 tarro de leche condensada 200 grs de azúcar 2 Huevos Canela Preparación: Pela y ralla las Manzanas en tiritas. Separa las claras de las yema. Mezcla las yemas con…

Cómo hacer Queso Ricota Casera

El Queso Ricota o Queso Requesón como se le dice en otros países de Latinoamerica, es muy rico, liviano e ingrediente ideal para el relleno de pastas como Raviole rellenos con Ricota y Jamón. Nunca me imaginé que podría hacerlo en mi casa con ingredientes comunes y que era tan fácil. Siempre pensé que hacer…

Receta Falafel

Los Falafel o croquetas de garbanzos, típicas de la comida árabe, son una súper alternativa a niños mañosos que no comen legumbres. Parecen unos nugget que a los niños les encantan. Ingredientes: Garbanzos pelados o porotos o cualquier legumbre 2 Huevos Pan rallado o avena Perejil Cilantro 1/2 Cebolla 1 Diente de Ajo Pimienta Sal…

Receta Tiramisú

Ingredientes: 2 paquetes de Galletas de champaña 400 grs Queso mascarpone Cacao o chocolate en polvo, ideal amargo 50cc de Ron o licor de café o amareto, puede ser cualquier licor. Yo usé Kalua. 3 huevos 1 taza de Azúcar 500 cc de café de grano Preparación: Separa las claras de las yemas Toma las…

Cómo Hacer Queso Mascarpone Casero

El Queso Mascarpone es fundamental para preparar un rico Tiramisu u otros postres pero es súper difícil de conseguir y cuando lo encuentras es re caro, por lo que aquí te mostraré como prepararlo utilizando solo crema y jugo de limón, sin  aditivos ni preservantes. La primera vez que lo hice quedé maravillada e impresionada,…

Snack de Garbanzos Crocantes

Este snack de garbanzos crocantes es delicioso, puede ser dulce o salado y es muy fácil de preparar. Ideal para niños mañosos Ingredientes: Garbanzos Aceite de coco o oliva Ajo Pimienta Sal Preparación: Enjuaga los garbanzos remojados de la noche anterior. Escurrir y secar bien. Mezcla los garbanzos con el aceite y todas las especias….

Receta Porotos Negros

Preparé estos porotos negros o moros y cristianos, como les dicen en Cuba cuando los acompañamos con arroz blanco, o fejoada en Brasil, me quedaron tan ricos que llevé a los porotos a una categoría superior entre las legumbres y me recuerdan por que son mis favoritos. Ingredientes: Porotos negros 1 cebolla 1 diente de…

Champiñones Rellenos 🍄 

Ingredientes: Una bandeja de Champiñones 2 torrejas de Jamón 2 torrejas de Queso Ciboulette Una cucharada de crema Queso rallado Un poquitito de ajo. Yo usé salsa de ajo Preparación: Saque el tallo de los champiñones y corta los tallos chiquititos. Corta el jamón, queso y ciboulette bien chiquito y júntalo con los tallos de…

Pasta Fresca, Fetuccini de Espinaca

Ingredientes: 100 – 150 grs de Espinacas frescas 2 – 3 Huevos 300 grs de Harina una cucharadita de Sal Preparación: El truco para que la pasta quede de un color verde intenso, lindo, es que hay que tomarlas espinacas crudas y meterlas a la juguera junto con los huevos y batir muy bien hasta…

Receta de Pascualina

Si no sabes cómo preparar Pascualina, te sorprenderá lo fácil que es. Para simplificarte la vida compra las masas que venden listas, así solo nos preocupamos del relleno. Por el relleno, puedes hacerlo de muchas cosas, como camarones, choclo y palmito, choclo y pollo, espinaca, como también la clásica y rica Pasculina de Acelgas ……

Cómo hacer Mantequilla de Maní 🥜

La Mantequilla de Maní es muy rica y fácil de hacer. Ingredientes (para 1 1/2 taza más menos): 300 grs de maní tostado natural, sin cáscara 1 cucharadita de aceite vegetal, idealmente de aceite de coco – Opcional Azúcar – Opcional Sal – Opcional Miel – Opcional Preparación: Puedes usar maní tostado o maní natural,…

Receta Kuchen de Manzana

El kuchen de manzana es de mis favoritos, es delicioso y además muy fácil de hacer. Le tengo un cariño especial a este kuchen, que me ayudó a juntar plata para varias vacaciones vendiéndolo a todas las tías y amigas de mi mamá cuando era universitaria. Ingredientes para la masa: 1/4 pan de mantequilla 3/4…

Ensalada de Champiñones

Ingredientes: Una bandeja de champiñones Cebollín Jugo de limón Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Corta los champiñones y cebollín en láminas delgadas. Mezcla todo y aliña con sal, jugo de limón, aceite de oliva y un poquito de pimienta. OTRAS RECETAS CON CHAMPIÑONES:

Cómo hacer Tocino Crujiente

El tocino crujiente es uno de los ingredientes que mejoran y le dan un toque delicioso a muchas de nuestras preparaciones, aportándole además de un riquísimo sabor, textura y crocante a tus platos. Ingredientes: Tocino o panceta … y nada más! Preparación: Toma una rejilla de horno y pon sobre ella las lonjas de tocino…

Espárragos a la Parrilla

Ingredientes Espárragos Aceite de oliva Jugo de limón Sal Pimienta Preparación Rocía los espárragos con el aceite y limón y pon sobre la parrilla, espárcelas un poquito de sal y pimienta. Anda volteándolos y cuidando que no se quemen.

Receta de Plateada en Olla a Presión

Ingredientes: 11/2 kilos de Plateada 2 Cebollas 1 Zanahoria 2 Dientes de ajo Sal Pimienta un poquito de comino Orégano Ají de color Aceite Preparación: Pon a calentar la olla con un poquito de aceite y sella la carne por ambos lados. Agrega la cebolla cortada en 8 y la zanahoria en redondelitas, ajos picados,…

Cómo hacer Quesadillas

Las quesadillas son lo más rápido, rico y simple de hacer, son lo mejor para salir del paso o para un picoteo más contundente. Además le encantan a los niños. Ingredientes: (Para 1 quesadilla) 2 masas de fajita 1 a 2 láminas de queso Jamón, choclo, pollo, carne, palmitos, etc, etc, etc. Merkén Preparación: Pon…

Receta Croquetas de Quinoa

Ingredientes: Quinoa ya preparada Pan rallado Huevo Un poquito de harina Preparación: Mezcla la quinoa ya preparada, con el pan rallado, mezcla bien y agrégale uno o dos huevos dependiendo la cantidad que quieras hacer. Anda agregando de a poco pan rallado para dar con la textura para formar bolitas que no se desarmen o…

Cómo preparar Quinoa (receta básica)

Ingredientes: 1 taza de Quinoa 1 1/2 taza de agua Aceite Sal Preparación: Compra Quinoa que venga lavada, así te evitas que te quede amarga. Yo, por las dudas, la lavo una vez y la enjuago súper bien. Agrega un chorrito de aceite y sofríe un poco la Quinoa. Agrega el agua hirviendo y deja…

Receta Ceviche Thai de la Rena

Ingredientes: Pescado fresco puede ser reineta, corvina, lenguado Leche de coco Limón Cebolla morada Pepino Jengibre Palta Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Cortar el pescado en cubitos y dejarlo reposar en limón mientras haces el resto de las cosas. Cortar la cebolla morada en cubitos y amortiguar con agua caliente Corta la palta y…

Ensalada Chilena

La Ensalada Chilena es por lejos mi favorita, imposible otra combinación mejor que tomate y cebolla, es lo máximo. Ingredientes: Tomate Cebolla Aceite Sal Preparación: Corta la cebolla pluma. Para suavizarla puedes poner la cebolla ya cortada en un colador grande y viértele 1 jarro de agua hirviendo. Corte los tomates en gajos y mézclalos…

Carne Asada en Tabla de Sal Rosada del Himalaya

Me regalaron esta tabla de sal rosada del Himalaya, es lo mejor que hay, la carne queda riquísima y le da el punto justo de sal. Aquí les muestro hicimos en parrilla a carbón unos pedacitos de filete como tiritas chiquititas y también unos bistec delgados. Aquí te dejo un link por si te quieres…

Cómo hacer La Color

Este condimento tradicional de la cocina chilena, le da un toque riquísimo a muchas preparaciones, pero donde no puede faltar es sobre un platón de deliciosos porotos granados. Aquí la receta para que sepas como hacer “La Color” Ingredientes: Aceite. Se usa más menos la cantidad de color que quieras hacer de aceite. Ajo Ají…

Recetas de Ajiaco

Cuando nos sobra carne del asado, se viene el clásico y exquisito ajiaco. Cómo hacer ajiaco? es súper fácil y nos ayuda a reciclar los restos del día anterior. Ingredientes: La Carne 🥩 que sobró del asado 3 Papas 🥔 1/2 de Cebolla 1 Zanahoria 🥕  1 Huevo 🥚 Ají de color 🌶 Ajo un gotita…

Receta Garbanzos con Camarones 🍤

Ingredientes: 1 taza de Garbanzos pelados 1 Tomate 300 grs de Camarones Ajo Cebolla Sal Pimienta Ají de color Preparación: Deja remojando los garbanzos la noche anterior. Corta la cebolla y el ajo en cubitos bien chiquititos. Haz un sofríto con el tomate, cebolla y ajo. Deja que el tomate se desarme por completo. Yo…

Torta de Panqueques 🥞

Ingredientes: 6 panqueques (Ver Receta de Panqueques) Lechuga 2 huevos duros 1 Palta 1 Tomate Zanahoria rallada Mayonesa Preparación: Haz los panqueques que usaremos para dividir las diferentes capas de verduras. Toma un panqueque y cúbrelo con una delgada capa de mayonesa y sobre ella pon la lechuga cortada finita, luego pon otro panqueque y cúbrelo…

Receta de Galletas de Avena

Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla 1 1/2 taza de harina 3/4 taza de azúcar 1 huevo Una pizca de sal Preparación: Derrite la mantequilla 10 segundos o hasta que se licué en el microondas, agrégale el azúcar, huevo, pizca de sal y revuelve. Una vez que estén todo incorporado agrega la harina y avena. Mezcla…

Cómo hacer Hummus

Ingredientes: Garbanzos cocidos Aceite de oliva 1 o 2 dientes de ajo Sal Jugo de limón Preparación: Pon los garbanzos cocidos en la procesadora de alimentos. Agrega los dientes de ajo, yo los agrego picados. Muele todo y anda agregando aceite oliva a medida que vas moliendo Agrega un poquito de sal y un chorrito…

Cómo hacer Manjar de Leche Condensada

Ingredientes: 2 tarro de leche condensada Preparación: Toma 2 tarros de leche condensada, mételos en una olla a presión y cúbrelos con agua fría tapándolos por unos 5 cms. Déjalos cocinar por 45 minutos y listo! tendrás un exquisito manjar de leche condensada Secreto compartido por Nico Lacoste. Gracias Nico!!!! 🙂

Camarones Mar y Tierra

Ingredientes: Camarones calibre  36/40 hacia arriba 🍤 Filete 🥩 Aceto balsámico decorativo Los camarones idealmente deben ser grandecitos para que así resulte más fácil envolverlos, pero con paciencia, se pueden usar camarones más chico 🍤 Pela los camarones y corta tiras bien delgadas de filete. Las tiras de carne ponlas sobre una tabla y con…

Cómo hacer Cocadas

Las cocadas es una de las cosa que más le gusta hacer a la Ame, le gustan tanto que mientras las preparamos se las va comiendo, incluso se nos termina la masa y no logramos dejar ni una bolita en el plato. Aprovechando que le gustan tanto, trato cuando no se da cuenta, de agregarle…

Cómo hacer Aceitunas

Para preparar tus propias aceitunas, lo primero que tienes que hacer es conseguirlas. Puedes hacer aceitunas verdes o negras, solo depende de la etapa de madurez en que las cortes del árbol, por lo que si te gustan las aceitunas verdes debes sacarlas del árbol antes que estén maduras o se tornen negras, medios rojizas….

Copón de Mousse de Maracuyá

Ingredientes: 1 tarro leche evaporada 1 tarro leche condensada 1 paquete pulpa maracuyá 3 Hojas de Colapez o una bolsita de jalea sin sabor 4 cucharadas de azúcar Preparación: Deja el tarro de leche evaporada por 4 horas en el refrigerador para que esté bien helado o idealmente de un día para otro. Bate la leche evaporada hasta…

Postre de Galletas de Champaña y Leche Condensada

Este postre era uno de mis favoritos cuando era chica, es uno de mis favoritos y además es facilísimo y rápido de preparar. Ingredientes: 2 paquete de galletas de champaña 1 tarro de Leche Condensada Jugo de limón

Receta de Lentejas con Zanahoria y Tomate

Ingredientes: Lentejas Salsa de Tomate Zanahoria Zapallo Sal Pimienta Cebolla Ajo Preparación:     Sofríe la cebolla y con la zanahoria, agrégale ajo, pimienta y un poquito de sal. Agrega las lentejas junto con 1 litro de agua hirviendo. Deja hervir durante más menos 20 minutos. Agrégale más menos 1/2 paquete de salsa de tomate y…

Ostiones con Tocino

Ingredientes: Ostiones Tocino o panceta Palitos de brocheta medianos Preparación: Deje remojar los palitos en agua para evitar que se quemen. Arme brochetas tomando una lámina de tocino y pinchándole una esquina, pinche un Ostión y luego pinche la lámina de tocino rodeando el Ostión. RECETAS RELACIONADAS:

Ensalada de Porotos Rojos y Apio

Esta ensalada la comí en casa de CL, la que a su vez la probó donde Elena, me preció muy rica y diferente por lo que le pedí la receta … todos los créditos a Elena y CL 😜 Ingredientes: Porotos rojos Apio Cebolla Morada Zanahoria Tocino Yogurt natural Aliño para tacos Aceite de oliva…

Avena Tostada

Ingredientes: Avena Quaker Azúcar Leche condensada Preparación: En un sartén anti adherente, SIN aceite, poner a tostar la avena. Va a empezar a salir olorcito a tostado y se comenzará a dorar. Al estar tostadito poner azúcar y revolver. Muy rápidamente se caramelizará y antes de que se queme retira del fuego y vierte en…

Cómo hacer Aperol Spritz 

Ingredientes: 2 partes de Aperol 3 partes de Champaña 1 parte de Agua Mineral 1 rodaja de Naranja Hielo En una copa grande pon 3 o 4 hielos grandes, agrega 3 partes de Aperol, 2 partes de  champaña, 1 parte de agua mineral, una rodaja de naranja, revuelve y disfruta.

Cómo hacer Arroz Perfecto

7Todos tienen diferentes técnicas para hacer arroz, aquí te contaré la mía para que te quede el arroz graneado y riquísimo Ingredientes: 2 tazas de Arroz 1 3/4 taza de Agua hirviendo 1 cucharadita raza de sal un chorrito de aceite Preparación: Pon a calentar la olla, échale un chorrito de aceite. Cuando este caliente…

Tomates Cherry con Queso de Cabra y Albahaca

Ingredientes: Tomates Cherry Albahaca Queso de cabra Aceite de oliva Sal Mondadientes Preparación: Corta el queso de cabra en cubitos Lava y corta los tomates cherry por la mitad Lava las hojas de albahaca Toma medio tomatito y pínchalo en el centro, luego ponle una hoja de albahaca, dejando la puntita a la vista y…

Receta Risotto de Camarón 

Aquí te mostraré como preparar Risotto de Camarones, este plato es uno de mis favoritos, su cremosidad y sabor máximo, lo hacen uno de mis top 5. Ingredientes: 1 taza de Arroz para Risotto Camarones 1 litro de Caldo de Pollo o Mariscos (+-) 1/2 Cebolla 1 Diente de Ajo 1 cucharada de Mantequilla Queso…

Arroz con Leche de Coco

Esta receta es una variación al clásico y delicioso Arroz con Leche tradicional, dándole un sabor caribeño y veraniego exquisito. Ingredientes: 1 taza de Arroz 1 lt de leche entera 1/3 tarro leche condensada 50 grs de coco rallado 1 tarro de leche de coco 3/4 taza de Azúcar 1 tacita de Escénica de Coco…

Huachalomo al Vino Tinto 

Nada más rico que una carne cocida a tal punto que las grasas se derritan, dejándola tan blandita que se desarma sola, que se corte con el tenedor y el cuchillo solo lo utilicemos para empujar 🤤 Carne en hilachas, ultra blandita que se derrite al morderla. Esta receta de huachalomo al vino tinto la…

Huevos Pochados o Escalfados o Poché

Ingredientes: Huevo Agua Vinagre Sal Preparación: Hervir agua en una ollita, cuando suelte el hervor agregar un chorrito de vinagre y sal. Baja el fuego y revuelve para generar un pequeño remolino. Toma el huevo y quiébralo en un pocillo. Viértelo despacito en la olla con agua en el centro del remolino. Déjalo cocer por 4 minutos….

Arroz con Leche

Ingredientes: 1 taza de café de arroz  1 litro de leche entera  1/2 taza de azúcar  1/3 tarro de leche condensada  Canela  1 clavo de olor  Preparación: En una olla pon a cocer a fuego lento el arroz y la leche por 30 minutos. Agrégale la canela y el clavo de olor. Agrega el azúcar…

Mil hoja de Papa

Ingredientes  4 a 6 Papas Crema Queso 4 lonchas de Tocino o Panceta (opcional) 1 Cebolla 1 Diente de Ajo Sal Pimienta Preparación: Corta con una mandolina las papas para que queden bien delgadas. Corta la cebolla pluma y cocínala para que quede transparente, agregándole un poquito de pimienta, ajo y sal. Corta el tocino en…

Focaccia

Ingredientes: 470 grs de Harina sin Polvos (yo uso marca Selecta que tiene más proteína) 380 grs de Agua a temperatura ambiente 10 grs de Levadura fresca 9 grs de Sal 10 grs de Aceite de Oliva   Ingredientes para el aderezo: 2 Cucharadas de aceite de oliva 2 Cucharadas de agua 1 o 2…

Arroz Amoroso

Muchas veces nos cuenta que nuestros niños coman y tenemos que ingeniárnoslas para hacer comidas entretenidas para ellos. Aquí tenemos una idea de preparación de la Sole para que los niños coman felices y da la posibilidad de meter camufladas verduras o ingredientes que quizás no comerían nuestros niños si se los damos solos. Ingredientes:…

Pan Baguette

Ingredientes: 400 grs de Harina de fuerza, yo uso la harina marca Selecta sin polvos que tiene 11 grs de proteína por cada 100 grs 275 grs de Agua entre 10 y 15 grados 2 cucharaditas de levadura en polvo o 10 grs de levadura fresca 8 grs de Sal Preparación: En un recipiente mezcla la…

Pan con Masa Madre

Ingredientes: 200 grs de Masa Madre 1 kilo de Harina 700 ml de Agua 21 grs de Sal Preparación: Toma los 200 grs de masa madre y agrégale de a poquito el agua a temperatura ambiente. Anda agregando de a poco la harina, luego de 20 minutos incorpora la sal. Deja reposar la masa por 4…

Cómo Hacer Masa Madre

Ingredientes: Harina integral Agua Preparación: En un frasco o taperware mediano juntar 80 grs de harina integral con 80 ml de agua a temperatura ambiente y dejar reposar en un lugar templado por 3 días. Revolver una vez por día. Al 3er día elimina el 80% de la masa fermentada y agrega 50 grs de…

Creme Brullee

Ingredientes: 600 cc de crema 5 yemas de huevo 1/2 taza de azúcar Vainilla Preparación: En una olla calienta a punto de hervir la crema con la esencia de vainilla. Mezcla las yemas con el azúcar y luego agrega de a poquito la crema. Vierte la mezcla en moldes individuales y lleva al horno a…

Brochetas de Camarones 

Ingredientes: Camarones ecuatorianos  Limón  Aceite de oliva Ajo Jengibre Pimienta  Miel  Palitos de brochetas Preparación: Marinar los camarones por unos 20 minutos en una salcita con el limón, aceite de oliva, miel, pimienta, jengibre, ajo y sal. Poner en la parrilla o sartén a fuego fuerte e ir humectándolo con la salsa que hicimos. Dorar…

Leche Asada 

Ingredientes 6 huevos 1 litro de leche 2 tazas de azúcar Vainilla Preparación Lo mejor es hacer el caramelo en la misma fuente donde harás la leche asada, para no tener que trasvasijar el caramelo de una fuente a otra, es pegajoso, complicado y una lata, por lo que te recomiendo una fuente de metal…

Tomatitos Asados

Ingredientes: Tomates cherry o puede ser cualquier tomate chico Albahaca Ajo Sal  Aceite de oliva  Pimienta  Preparación: Tome los tomatitos y hágales un corte en cruz en la parte de arriba, póngalos sobre una fuente o bandeja para el horno o también puedes hacerlos en un sartén. Agregué aceite de oliva sobre los tomatitos, sal,…

Papas Doradas al Hierro Fundido 

Ingredientes:  Para 4 personas 6 papas medianas 2 dientes de ajo 1 cebolla 4 lonchas de tocino Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación: Cocina las papas, pueden ser peladas o sin pelar, (como te gusten) en agua con sal por 15 minutos y córtelas en cubos. La idea es que no estén totalmente cocidas las…

Papas Rellenas con Pino o Queso 

Ingredientes: 4 Papas medianas  3/4 taza de leche  1 cucharada de mantequilla  1 taza de Harina  Sal  Ingredientes para el Relleno: Carne molida  Cebolla  Ajo Pimienta Ají de color  Queso Preparación: Con las papas, mantequilla y leche haga un puré y luego agregue la harina formando una masita. Relleno: Con la carne, cebolla y ajo…

Leche de Almendras

Ingredientes: 1 taza de almendras 500 – 800 cc de Agua   Preparación: Deja remojando las almendras durante toda la noche o más menos 8 horas en agua. Bote el agua donde dejaste remojando las almendra y lávalas. Échalas en tu Hurom, junto con agua, con el compartimiento cerrado de expulsión de líquidos. La pulpa…

Receta de Pancakes o Hotcakes gringo

Ingredientes: 2 tazas de harina 1 1/2 taza de leche 3 cucharadas de azúcar 2 huevos una cucharada de mantequilla una pizca de sal un chorrito de vainilla 1 cucharadita colmada de polvos de hornear Preparación: Se junta la harina, azúcar, polvos de hornear, pizca de sal y se mezclan. Con una mini pimer mezcle…

Receta de Pollo Arvejado 

Ingredientes: 3 Trutros enteros de Pollo 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 taza de arvejas 2 Dientes de Ajo Vino blanco Oregano una hoja de Laurel Ají de color Sal Pimienta Preparación: Dora los pollos por ambos lados, luego pon la cebolla cortada en juliana y las zanahorias en redondelas. Agrega el ajo picado, sal, pimienta,…

Panqueques o Crepes

Ingredientes (para 12 panqueques): 4 cucharadas de Harina 1 1/2 taza de leche 3 huevos Una pizca de sal Preparación: Mezcle todos los ingredientes, yo uso la minipimer. En un sartén bien caliente con un poquito de aceite, ideal usar aceite en spray, vierta un poco de la mezcla y espárzala por el sartén cuidando…

Pinchos de Ciruelas,  Tocino y Champiñones 

Ingredientes: 12 Ciruelas deshidratadas 6 lonchas de Tocino 12 Champiñones Preparación: Corta las Ciruelas por la mitad y envuelve en media loncha de Tocino. Con un palito de coctel mediano pínchala junto a un champiñón Pon al horno por unos 10 a 12 minutos a fuego fuerte o hasta que este un poco dorado en…

Tapas

Ingredientes: Pan baguette Aceite de oliva 1 diente de ajo Tomatitos cherry Huevos de codorniz Chorizo sarta Jamón serrano Preparación: Corta el pan baguette en rodajitas. Pica bien fino el ajo y mézclalo con aceite de oliva Pinta los panes con el aceite de oliva con ajo Pon en el horno por unos 4 a…

Jugo Refrescante Veraniego: Sandía, Limón y Menta

Este jugo es ideal para las calurosas tardes de verano, cuando queremos algo refrescante y aprovechar lo rico que nos trae ésta estación. Ingredientes (para 1 litro de jugo): 1/4 de Sandía 1 limón Limon 8 hojitas de Menta Preparación: Lava las hojitas de menta y córtale los tallos, pela el limón y corta la sandía…

Almendras Garrapiñadas

Ingredientes: 2 tazas de Almendras 1 taza de Azúcar 1/2 taza de Agua   Preparación: En una olla agrega las almendras, azúcar y agua a fuego lento y revuelve de vez en cuando para que no se quemen. Se hace un almíbar y se comienza a consumir el agua. Se comenzará a secarla la preparación y…

Mote con Huesillo

Ingredientes: 250 grs de Huesillos, más menos 12 unidades. 250 grs de Mote 1 taza de Azúcar Una ramita de Canela  Preparación: Deja remojar los huesillos la noche anterior en más menos 1 1/2 litro de agua Lava el mote y cocínalo aparte por 10 a 15 minutos o hasta que esté blandito. Con el agua…

Receta Porotos Granados 

Ingredientes: Porotos Choclo Zapallo 1 Cebolla Albahaca Sal Pimienta Merken 1 diente de Ajo 2 longanizas (opcional) Preparación: Haz un sofrito con una cebolla cortada en cubitos, el diente de ajo y merken. Incorpora los porotos desgranados, el zapallo, las longanizas, un poco de sal y unas hojas de albahaca, junto con más menos un…

Ensalada de Arvejas con Cebolla Morada

Ingredientes: Arvejas tiernas Cebolla Morada Limón Aceite de Oliva Sal Preparación: Corta la cebolla en pluma, ponle un poco de jugo de limón, aceite de oliva y sal, mezcla y deja reposar un par de minutos. Luego mezcla con las arvejas y listo.  

Receta Dulces Árabes – Baklava

Nada más rico que los dulces árabes, imposible resistirme a uno cada vez que paso frente al Satein. La receta que tengo, es de Baklava, una variedad exquisita y súper simple de hacer. Ingredientes: 1 paquete de masa filo 360 grs de frutos secos. Puede ser 120 grs de nueces, 120 grs almendras y 120…

Receta Pasta Fresca Fetuccini

Un panorama súper entretenido para hacer el domingo en familia es hacer pasta fresca. Todos con las manos en la masa! Ingredientes: 3 huevos 450 grs de Harina una cucharadita de Sal 150 grs o 1 taza de Sémola Preparación: Juntar y mezclar la harina con la sémola. Forma un volcán e incorpora los huevos y sal….

Receta Pizza 🍕

Me encanta preparar pizza con los niños!, es un panorama muy entretenido para ellos, se fascinan viendo el efecto de la levadura y lo mejor de todo, es que comen felices sin hacer mañas. 🍕 Ingredientes: 200 grs de harina 100 grs de sémola 2 cucharadas de levadura 150 ml de agua tibia 1 cucharadita…

Merken

El Merkén es un típico condimento mapuche, que le da a nuestros platos típicos, como los porotos granados y charquicán, un toque ahumado y picante de rechupete. Ingredientes:  Ají Preparación: Deje secar los ají. Con las brasas de después del asado tueste los ajís, luego tritúrelos y muélalos formando un polvillo de ají. Yo los molí…

Sal Gruesa con Ajo

Esta sal es perfecta para usar en carnes a la parrilla, al estar el ajo asado se suaviza un poco dando un exquisito sabor a las carnes. Ingredientes: Sal gruesa Ajo Preparación: Ponga en la lata del horno una cabeza de ajo  por cada taza de sal. Envuelve la cabeza de ajo en alisa foil….

Masa de Kuchen

Esta masa de kuchen es ideal para pie de limón, manzana o incluso para hacer preparaciones saladas. Al tener bastante mantequilla queda como una galletita dulce de textura blanda que se fusiona de maravilla con el relleno. Ingredientes: 1/4 paquete de mantequilla 2 tazas de harina 1 taza azúcar 1 huevo  Preparación: Se derrite por…

Salsa a la Huancaina

Esta salsa es espectacular, las papas a la huancaina quedan espectaculares, pero también puede usarse para el arroz, tallarines, con camarones queda deliciosa o para verduras o galletas en el aperitivo Ingredientes: Leche 1 huevo duro 2 ají amarillos Galletas de soda Un poquito de ajo Preparación: Toma los ají, sácale las pepas y un…

Piña Colada

Ingredientes: Ron Leche de coco Leche condensada Piña una hojita de hierba buena o menta para decorar En un juguera vierte leche condensada, el ron, leche de coco, la piña unos cuantos hielos y mezcla todo 

Mojito del Terror

Ingredientes: Un ramita de Hierba Buena 3 cucharadas de azúcar rubia Un “dedo chico acostado” de jugo de Limón de pica o sutil 3 hielos grandes Ron a gusto Poner el azúcar, el jugo de limón y la hierba juntos, machacar hasta disolver el azúcar. Agregar los hielos, el ron y completar con agua mineral….

Postre de Almendras

ingredientes: 100 grs de almendras naturales (una taza) 1 taza de Sémola 1 taza de Azúcar 1 tarro de Leche condensada 2 cucharadas de Mantequilla / 1/4 de pan Esencia de almendra 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 huevos   Se muelen las almendras en la 1, 2, 3 menos 12.  Derretir la mantequilla…

Hielos con Berries 

Estosmhielos son ideales para tragos blancos, como vodka tónica por ejemplo o también puedes usarlos para tomar agua, se ven muy lindos los vasos. Para tomar los vodka con sabores sin ideales y los haces con la fruta del sabor del vodka que vayas a tomar. Venden unas cubetas de hielo grandes de silicona en…

Receta Turrón de Vino

Ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de Azúcar Media copa de vino tinto 3 láminas de gelatina sin sabor Nueces molidas para decorar

Huevos con Tocino al Horno

 Ingredientes: Huevos Tocino  En un molde para cupcake ponga una lámina de tocino cubriendo el borde del molde Encima ponga un huevo  Lleve al horno a fuego fuerte por 5 a 10 minutos, dependiendo de su horno. Vigilar que la yema no se recueza.       

Lasaña Rolls

Ingredientes: Para la Salsa Bolognesa: 1 Cebolla Carne Molida Salsa de Tomate Ajo Sal Pimienta Laurel Oregano 1 cucharadita de azúcar Para la Lasaña: 1 paquete de lasaña Queso Queso rallado o para rallar 250 grs de Ricota  

¿Cómo guardar la leche de coco que te sobre?

Cada vez que preparo algo con leche o crema de coco, me sobra, por lo que aquí les muestro como hago para guardarla sin que se me heche a perder y tener siempre disponible. Pongo en una cubeta de hielos la leche de coco que me sobra, lo dejo congelar y una vez que estén…

Bolitas de Arroz con Carne 🥩

Ingredientes Arroz ya cocinado Carne molida Sal Pimienta Cilantro   Preparación: Pela la cebolla y corta la parte de arriba y abajo. Con un cuchillo bien afilado corta una capa de la cebolla y sepárala de la cebolla sin romperla Haz una mezcla de la carne molida, arroz y huevo. Condimenta con sal y pimienta….

Cómo Cortar Cilantro o Perejil 

Esta técnica milenaria, que me enseño mi papá, es lo mejor para picar cilantro o perejil. Es muy simple, el resultado es perfecto. Lave el cilantro o perejil y séquelo  En un vaso o tazón, pon las hojas del cilantro y con una tijera corta hasta lograr el tamaño o corte necesario. Listo!

Charquicán

Ingredientes: 350 – 500 grs de Carne Molida 1 Cebolla Zapallo Papas Choclo Zanahoria Arvejas Sal Ajo Pimienta 1 huevo duro   Preparación: Haz un pino con la cebolla, ajo y carne. Pelar y cortar las papas, zapallo, zanahoria en cubitos e incorporar, agregar agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes. Cocinar a fuego lento durante…

Salsa de Yogurt

Ingredientes: Yogurt Griego Natural Ciboulette 2 cucharadas de Mayonesa Sal Preparación: Mezcle el yogurt natural con las 2 cucharadas de mayonesa, con el ciboulette cortado chiquitito y condimente con un poquito de sal. Esta salsa es espectacular para acompañar bastones de pepino, zanahoria, apio o como también para aliñar ensaladas, la verdad es que es…

Salsa Blanca o Bechamel

Ingredientes: 700 – 900 cc de Leche 3 a 4 cucharadas de Harina 2 cucharadas de Mantequilla Nuez Moscada Sal Pimienta Preparación: En una ollita ponga la mantequilla a derretir con fuego muy bajo. Una vez que se derrita, retire del fuego y agregue la harina, se formará una masa que le iremos incorporando de…

Paella

Ingredientes: 2 tazas de Arroz 1/2 Cebolla 2 Chorizos 20 Choritos 12 Ostiones 400 grs de Camarones 12 Alitas de pollo Azafrán Ajo      

Cómo preparar Salsa Inglesa

La Salsa Inglesa queda perfecto con todo tipo de Mousse y Babaroa, como también con frutas. Ingredientes: 3 Yemas 200 grs de Azúcar 400 cc Leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Calentar la leche, sin que llegue a hervir, y reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro y…

Receta de Arróz Chaufa

Ingredientes: 2 tazas de Arroz Cebollín Carne y/o pollo Camarones Jengibre Salsa de Soya 2 Huevos Preparación: Preparar el arroz blanco, en una olla vierta un poquito de aceite y agregue las 2 tazas de arroz, fría hasta que se pongan semi transparente y agregue 3 1/2 taza de agua hirviendo. Cocine por 18 minutos…

Cómo hacer el Mejor Pebre del mundo

Ingredientes: Cebolla Tomate Cilantro Ají Sal Pimienta Ajo (opcional) Aceite de oliva Un chorrito de vinagre o limón Preparación: Corte todo chiquitito, en cubitos.   Para que la cebolla quede más suavecita, una vez que esté cortada ponla en un colador y viértele encima un litro de agua hirviendo con lo que quedará amortiguada. Junta…

Babarua de Lúcuma

Este postre de Babarua de lúcuma es clásico de mi mamá, para ella lo más importante de todo almuerzo es el postre por lo que siempre tiene un postre rico y éste es uno de sus preferidos, lo sirve con salsa inglesa… le queda maravilloso. Ingrediente 3 hojas de Cola Pez 3 – 4 Claras…