Nada más rico que los dulces árabes, imposible resistirme a uno cada vez que paso frente al Satein.
La receta que tengo, es de Baklava, una variedad exquisita y súper simple de hacer.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo
- 360 grs de frutos secos. Puede ser 120 grs de nueces, 120 grs almendras y 120 grs de pistachos. Yo use 100 grs de almendras y todo el resto con nueces.
- 250 grs de mantequilla
- 50 grs de Azúcar
- 1 cucharadita de canela
Para el almíbar:
- 2 tazas de azúcar
- Miel
- Jugo de limón
- Cáscara de limón
- 1 cucharadita de Canela
- 400 cc de agua
Muela los frutos secos y juntelos con los 50 grs de azúcar y canela.
Derretir la mantequilla en el microondas o a baño María.
En una fuente o bandeja enmantequilla y ponga una lámina de masa. Pinte con la mantequilla derretida, ponga 6 lamina en la base repitiendo el pintado con mantequilla.
Esparza una capa de la mezcla de frutos secos
Ponga 2 capas de masa y repita el proceso hasta la última capa que debe tener 6 laminas de masa.
Deje reposar por 30 minutos en el refrigerador.
Tome un cuchillo bien afilado y corte formado rectángulos de unos 4 cms.
Hornee por 40 minutos a 120 grados.
Para el almíbar
En una olla ponga las 2 tazas de azúcar, 3 cucharadas de miel, agua, canela, limón y cáscara de limón.
Hierba a fuego bajo por 20 minutos.
Eche el almíbar sobre los dulces recién salidos del horno.