Un panorama súper entretenido para hacer el domingo en familia es hacer pasta fresca. Todos con las manos en la masa!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 450 grs de Harina
• una cucharadita de Sal
• 150 grs o 1 taza de Sémola

Preparación:

Juntar y mezclar la harina con la sémola. Forma un volcán e incorpora los huevos y sal.

Mezcla hasta formar una masa compacta. Si le faltara humedad para unir la masa, puedes  agregar un poquito de agua tibia u otro huevo.

Deja reposar la masa por 30 minutos.

Estira y amasa pequeños pedazos de masa, pasándola por la máquina hasta formar lámina de pastas delgadas. Pasa la lámina por el cortador de fetuccini. Para evitar que se peguen, espolvoree los fetuccini con harina y cuelgue.

*Para facilitar el amasado e incorporación de los ingredientes, es recomendable utilizar los huevos a temperatura ambiente

Cantidad:

2 a 3 porciones, calculando unos 100 – 125 grs de pasta por persona.