Tartar de Salmón y Palta

Ingredientes: 200 grs de Salmón 1 Palta 1 Cebollín Aceite de sésamo Salsa de soya Jengibre Semillas de sésamo tostado un poquito de jugo de limón Preparación: Corta el salmón cubos de más menos 1 a 2 cms, agrégale el cebollín cortado bien finito, semillas de sésamo, ralla el jengibre, mezcla todo bien y alíñalo…

Merengue Frambuesa en Vacito

Este postre de merengue frambuesa es la adaptación de la torta de merengue frambuesa clásica, pero en vacito. Ingredientes: Para 12 vacitos 500 ml de crema para batir Pulpa de frambuesa o frambuesas naturales Azúcar flor 4 a 5 cucharadas Merenguitos 4 cucharadas de azúcar Preparación: Toma la mitad de la pulpa de frambuesas o…

ChocoTorta en Vacito

Ingredientes: 2 paquetes de Galletas de Chocolate (Criollita de chocolate, galletas de chocolate o cualquiera que te guste) 400 grs de Manjar 2 paquetes de queso crema 50-100 grs de leche 2 cucharaditas de café Preparación: Toma el queso crema y mézclalo muy bien con el manjar. Una vez lo tengas listo, ponlo en una…

Mousse de Manjar

Ingredientes: 1 tarro de Leche evaporada 400 grs de Manjar 1 sobre de Jalea sin sabor o 3 hoja de cola pez Preparación: Toma la leche evaporada bien helada, ideal que la dejes en el refrigerador toda la noche y bátela hasta que suba el doble o más de su volumen. En paralelo toma el…

Verduras a la Parrilla

Nada más rico que un asado a la parrilla y un excelente acompañamiento son las verduras a la parrilla. Casi tooodas quedan deliciosas a las brasas, la cebolla, los zapallitos italianos, tomates, brócoli, papas, espárragos, cebollín, todas! Una técnica infalible es hacer un paquetito en alusa foil poner tu verdura favorita, bañarla con un buen…

Merengue Lúcuma en Vacito

Este postre de merengue lúcuma es la adaptación de la torta de merengue lucuma, pero en vacito. Ingredientes: Para 12 vacitos 500 ml de crema para batir Pulpa de lúcuma Azúcar flor 4 a 5 cucharadas Merenguitos Preparación: Bate la crema bien fría hasta que esté espesa. Agrégale azúcar flor y mézclala bien formando una…

Ceviche de Camarones

Un ceviche de camarones liviano y delicioso, ideal para aperitivo, entrada o un fresco plato de fondo . Ingredientes: Camarones 1 cebolla morada Cilantro Limón sutil Jengibre Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Corta la cebolla morada en pluma y amortíguala dejándola reposar unos minutos con sal. Enjuaga la cebolla y agrégale el jengibre molido,…

Tablas de Aperitivos

Las tablas de aperitivos para mi deben ser ricas a la vista, y para lograr esto hay que hacer un mega mix de cosas ricas A mí me gusta incluir unos 3 tipos de quesos diferentes, algunos embutidos como salames, chorizos, jamones, salsas para untar 2 a 3 tipos de galletas o panes diferentes. Para…

Tartar de Atún y Palta

Ingredientes: 1 Palta 200 grs de Atún Aceite de Sésamo Salsa de soya Jengibre Semillas de sésamo tostado 1 Cebollín un poquito de jugo de limón Preparación: Toma el atún y cortalo en cubos de de 1 cms más menos. Corta muy chiquitito el cebollín y mézclalo con un poco de aceite de aceite de…

Tataki de Atún con salsa agridulce

El tataki es una manera de preparar el pescado o carne en la cocina japonesa, donde se cocina muy brevemente en un sartén o llama. Ingredientes: Para la salsa: 80 ml de salsa de soya 1 cucharada de azúcar rubia 1 cucharada de vinagre de arroz (si no tienes puede ser vinagre de manzana) 1…

Mug Cake Sin Gluten

Queque en 3 minutos, riquísimo y sin gluten Ingredientes: Avena sin gluten Azúcar Aceite Polvos de hornear Chocolate en polvo 1 huevo Preparación: Toma un tazón y agrégale el huevo, avena, aceite, polvos de hornear, azúcar y chocolate Con un tenedor revuelve bien cuidando que el fondo quede bien mezclado Lleva al micro hondas por…

Cómo preparar Terremoto

Ingredientes: Pipeño Helado de Piña Granadina Preparación: Toma un vaso piscolero o de mote con huesillo y agrégale 2 cucharadas grandes de helado de piña, rellénalo con pipeño heladito y sobre todo agrega un chorrito de granadina. Listo! … un manjaaaarsss