Cómo hacer Sopaipillas

Las sopaipillas son infaltables en un día invernal con lluvia y si están pasadas muchísimo mejor. Esta receta de sopaipillas es la que hacía con la abuela Pili cuando era chica. Ingredientes: 1 kilo de Zapallo 3 tazas de Harina 1/4 de Manteca derretida una pizca de sal Aceite para freír Preparación: Corta el zapallo…

Ensalada Chilena

La Ensalada Chilena es por lejos mi favorita, imposible otra combinación mejor que tomate y cebolla, es lo máximo. Ingredientes: Tomate Cebolla Aceite Sal Preparación: Corta la cebolla pluma. Para suavizarla puedes poner la cebolla ya cortada en un colador grande y viértele 1 jarro de agua hirviendo. Corte los tomates en gajos y mézclalos…

Cómo hacer La Color

Este condimento tradicional de la cocina chilena, le da un toque riquísimo a muchas preparaciones, pero donde no puede faltar es sobre un platón de deliciosos porotos granados. Aquí la receta para que sepas como hacer “La Color” Ingredientes: Aceite. Se usa más menos la cantidad de color que quieras hacer de aceite. Ajo Ají…

Cómo hacer Arroz Perfecto

Todos tienen diferentes técnicas para hacer arroz, aquí te contaré la mía para que te quede el arroz graneado y riquísimo Ingredientes: 2 tazas de Arroz 1 3/4 taza de Agua hirviendo 1 cucharadita raza de sal un chorrito de aceite Preparación: Pon a calentar la olla, échale un chorrito de aceite. Cuando este caliente…

Arroz con Leche

Ingredientes: 1 taza de café de arroz  1 litro de leche entera  1/2 taza de azúcar  1/3 tarro de leche condensada  Canela  1 clavo de olor  Preparación: En una olla pon a cocer a fuego lento el arroz y la leche por 30 minutos. Agrégale la canela y el clavo de olor. Agrega el azúcar…

Papas Rellenas con Pino o Queso 

Ingredientes: 4 Papas medianas  3/4 taza de leche  1 cucharada de mantequilla  1 taza de Harina  Sal  Ingredientes para el Relleno: Carne molida  Cebolla  Ajo Pimienta Ají de color  Queso Preparación: Con las papas, mantequilla y leche haga un puré y luego agregue la harina formando una masita. Relleno: Con la carne, cebolla y ajo…

Receta de Pollo Arvejado 

Ingredientes: 3 Trutros enteros de Pollo 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 taza de arvejas 2 Dientes de Ajo Vino blanco Oregano una hoja de Laurel Ají de color Sal Pimienta Preparación: Dora los pollos por ambos lados, luego pon la cebolla cortada en juliana y las zanahorias en redondelas. Agrega el ajo picado, sal, pimienta,…

Panqueques o Crepes

Ingredientes (para 12 panqueques): 4 cucharadas de Harina 1 1/2 taza de leche 3 huevos Una pizca de sal Preparación: Mezcle todos los ingredientes, yo uso la minipimer. En un sartén bien caliente con un poquito de aceite, ideal usar aceite en spray, vierta un poco de la mezcla y espárzala por el sartén cuidando…

Mote con Huesillo

Ingredientes: 250 grs de Huesillos, más menos 12 unidades. 250 grs de Mote 1 taza de Azúcar Una ramita de Canela  Preparación: Deja remojar los huesillos la noche anterior en más menos 1 1/2 litro de agua Lava el mote y cocínalo aparte por 10 a 15 minutos o hasta que esté blandito. Con el agua…

Receta Porotos Granados 

Ingredientes: Porotos Choclo Zapallo 1 Cebolla Albahaca Sal Pimienta Merken 1 diente de Ajo 2 longanizas (opcional) Preparación: Haz un sofrito con una cebolla cortada en cubitos, el diente de ajo y merken. Incorpora los porotos desgranados, el zapallo, las longanizas, un poco de sal y unas hojas de albahaca, junto con más menos un…

Receta Turrón de Vino

Ingredientes: 4 claras de huevo 1 taza de Azúcar Media copa de vino tinto 3 láminas de gelatina sin sabor Nueces molidas para decorar

Charquicán

Ingredientes: 350 – 500 grs de Carne Molida 1 Cebolla Zapallo Papas Choclo Zanahoria Arvejas Sal Ajo Pimienta 1 huevo duro   Preparación: Haz un pino con la cebolla, ajo y carne. Pelar y cortar las papas, zapallo, zanahoria en cubitos e incorporar, agregar agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes. Cocinar a fuego lento durante…

Cómo hacer el Mejor Pebre del mundo

Ingredientes: Cebolla Tomate Cilantro Ají Sal Pimienta Ajo (opcional) Aceite de oliva Un chorrito de vinagre o limón Preparación: Corte todo chiquitito, en cubitos.   Para que la cebolla quede más suavecita, una vez que esté cortada ponla en un colador y viértele encima un litro de agua hirviendo con lo que quedará amortiguada. Junta…