Los canapé son un clásico para Navidad!. Ideal para ocaciones especiales en la que quieres hacer algo más elegante.

Para prepararlos debes tener un molde redondo y también puedes usar uno ovalado para canapé de espárragos y choclitos de cóctel.

Como base usamos pan de molde, yo compró pan de molde sin bordes grandes, pero puedes usar cualquier tipo.

Preparación:

Toma el pan de molde y corta con el molde muchos círculos, tratando de aprovechar lo más posible el pan.

Para los de Chocho, Mariscos, huevitos de codorniz y todas las combinaciones que te gusten, ponles una fina capa de mayonesa.

Para los de Jamón Serrano o los que te gusten más, puedes ponerles en vez de mayonesa, queso crema.

Se pueden preparar de muuuchas cosas, pero mis favoritos son:

Jamón con Palmito:

• Jamón
• Palmitos
• Mayonesa
• Almendras laminadas tostadas para decorar

Toma los palmitos y jamón y pícalos muy chiquitos, mézclalos y agrega un poquito de mayonesa.

Toma la mezcla y pon sobre uno de los moldes de pan. Para decorarlos puedes ponerles una lámina de almendra tostada enterrada en la mezcla o 3 palitos de Ciboulette enterrados juntitos en la mezcla.

Centolla o Jaiba:

• Centolla o Jaiba
• Mayonesa
• Limón
• una ramita de Ciboulette

Toma la carne de centolla o jaiba y abrégale un poquito de jugo de limón y una pizca de mayonesa.

Pon sobre un pancito y decora con una hojita de cilantro o unos palitos de ciboulette emnterrados en la centolla.

Huevito de Codorniz:

• Huevitos de Codorniz
• Mayonesa
• Aceituna para decorar

Toma un pancito y agrégale una fina capa de mayonesa.

Corta lonjas delgaditas de Huevito de Codorniz con un cuchillo bien afilado chiquitito. Para que no se le pegue la yema, corta el huevo con el cuchillo mojado.

Pon una lonja de huevo y decora con un pedacito de aceituna.

Jamón Serrano:

• Jamón Serrano
• Mayonesa

Camarones:

• Camarones chilenos (idealmente por que son más chiquititos)
• Mayonesa
• Ketchup
• Ciboulette para decorar

Prepara una salsa golf con el ketchup y mayonesa y agrega una capa muy delgada sobre las bases de pan. Pon sobre cada uno 1 o 2 camarones y decora con un poquito de ciboulette encima.

Choclo de Cóctel

• Choclos de coctel
• Mayonesa

Toma un pan cortado con el molde ovalado y agrégale una drogadicta capa de mayonesa encima.

Toma un choclo y córtalo del largo de la base.

Si al ponerlo queda muy alto, puedes cortar el choclo a lo largo.