La goma, jarabe de goma, jarabe de azécar o jarabe de bar es muy sencilla de preparar y se utiliza en la preparación de varios tragos y cocteles como pisco sour, daiquiri y muchos otros más, se utiliza para suavizar y endulzar los tragos sin que se sientan los cristales de azúcar.
Para que todos tus cocteles te queden maravillosos, te doy los pasos para preparar goma.
Ingredientes:
- 1 parte de azúcar
- 1 parte de agua
Preparación:
Pon en una olla el agua a hervir, cuando suelte el hervor agrégale el azúcar, revuelve por unos 2 minutos hasta que esté completamente diluida. Para hacer gomas más espesas deja hervir por unos minutos más y deja enfriar antes de usar.
Puedes guardarla hasta por 1 mes en el refrigerador.
Como está hervida la goma, puedes guardarla por varios días, pero si vas a consumirla en el mismo día también puedes hacer la Goma en la juguera, batiendo mucho el agua con el azúcar y diluyendo así todos los cristales de azúcar formado la goma.
