Las sopaipillas son infaltables en un día invernal con lluvia y si están pasadas muchísimo mejor.
Esta receta de sopaipillas es la que hacía con la abuela Pili cuando era chica.

Con esta receta de Sopaipillas te saldrán más menos 20 sopaipillas de tamaño mediano.

Ingredientes:

• 1 kilo de Zapallo o más menos 1 1/2 taza de pure de zapallo
• 3 tazas de Harina con polvos + un poco para amasar y usleriar
• 1/4 de Manteca derretida
• una pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación:

Corta el zapallo en trozos grandes y cocínalo con una pizca de sal hasta que esté bien blando.

Toma la harina y tamízala en un bol, agrega la sal y disponla con un hueco al centro, como un volcán y con el zapallo bien blandito y recién cocido, pásalo por cedazo, dejándolo en el hueco del volcán. Agrega la manteca derretida. Mezcla con la harina hasta formar una masa.

Amasa y estira la masa con la ayuda de un uslero hasta lograr que la masa te quede de más menos 1/2 cms de grosor.

Con un molde corta tus sopaipillas y con la ayuda de un tenedor hazles unos cuantos hoyos.

Calienta aceite y fríe las sopaipilla hasta que estén bien doraditas.

Si te gusta lo dulces, puedes pasar las sopaipillas, o si eres más salado, sopaipillas con pebre quedan deliciosas.