La Mantequilla de Maní es muy rica y fácil de hacer.

Ingredientes (para 1 1/2 taza más menos):

• 300 grs de maní tostado natural, sin cáscara
• 1 cucharadita de aceite vegetal, idealmente de aceite de coco – Opcional
• Azúcar – Opcional
• Sal – Opcional
• Miel – Opcional

Preparación:

Puedes usar maní tostado o maní natural, con el tostado logras una pasta más cremosa.

Pon los maní en un procesador de alimentos o juguera. Cuida que la máquina que uses tenga un buen motor o podría echarse a perder. Yo tengo la juguera clásica Oster y aguanta muy bien.

Junto con el maní, agrega el aceite y tritúralos hasta formar una pasta. Puedes hacer mantequilla de maní solo con maní, usando los aceites propios del maní para formar la pasta, pero también puedes incorporar un poquito de aceite ayudando así a que sea más cremosa la mezcla.

Una vez que formes la pasta o crema, puedes agregarle azúcar o miel, una pizca de sal. A mi me gusta si nada, es deliciosa.

Guarda en un recipiente de vidrio en el refrigerador. Te durará un para de semanas.