Receta de Plateada en Olla a Presión

Ingredientes:

  • 11/2 kilos de Plateada
  • 2 Cebollas
  • 1 Zanahoria
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • un poquito de comino
  • Orégano
  • Ají de color
  • Aceite

Preparación:

Pon a calentar la olla con un poquito de aceite y sella la carne por ambos lados.

Agrega la cebolla cortada en 8 y la zanahoria en redondelitas, ajos picados, pimienta, ají de color.

Agrégale sal y cubre la carne con agua hirviendo. Pon la tapa de la olla y deja hervir a fuego bajo durante 1 hora a 1 1/4 hora.

Apaga la olla y déjala reposar por unos 5 a 10 minutos. Ponla bajo el chorro de agua fría y sácale toda la presión. Una vez que sacaste toda la presión, abre la olla y corta la plateada en trozos largos del ancho de carne fijándote cortar por la veta.

Plateada olla a presión
Plateada olla a presión

 

 

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