Ingredientes:
- 11/2 kilos de Plateada
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- un poquito de comino
- Orégano
- Ají de color
- Aceite
Preparación:
Pon a calentar la olla con un poquito de aceite y sella la carne por ambos lados.
Agrega la cebolla cortada en 8 y la zanahoria en redondelitas, ajos picados, pimienta, ají de color.
Agrégale sal y cubre la carne con agua hirviendo. Pon la tapa de la olla y deja hervir a fuego bajo durante 1 hora a 1 1/4 hora.
Apaga la olla y déjala reposar por unos 5 a 10 minutos. Ponla bajo el chorro de agua fría y sácale toda la presión. Una vez que sacaste toda la presión, abre la olla y corta la plateada en trozos largos del ancho de carne fijándote cortar por la veta.
