Cómo Hacer La Color

Este condimento tradicional de la cocina chilena, le da un toque riquísimo a muchas preparaciones, pero donde no puede faltar es sobre un platón de deliciosos porotos granados. Aquí la receta para que sepas como hacer “La Color”

Ingredientes:

  • Aceite. Se usa más menos la cantidad de color que quieras hacer de aceite.
  • Ajo (opcional)
  • Ají de color o paprika
  • Sal

Preparación:

En una paila pon a calentar el aceite y agrega el ajo cortado en trozos lo suficiente mente grandes para que den sabor y aroma, pero puedas retirarlos, déjalos muy poquito rato, cuidando que no se te queme, la idea es que den gusto a ajo pero que no se vaya a poner amarga nuestra color.

Luego de retirar los ajos, corta el fuego y agrega el ají de color y un poquito de sal.

Mezcla bien y cuélalo.

Está lista La Color Chilena para servir sobre tus preparaciones.

  • Tartar de Salmón y Palta
    Ingredientes: 200 grs de Salmón 1 Palta 1 Cebollín Aceite de sésamo Salsa de soya Jengibre Semillas de sésamo tostado un poquito de jugo de limón Preparación: Corta el salmón cubos de más menos 1 a 2 cms, agrégale el cebollín cortado bien finito, semillas de sésamo, ralla el jengibre, mezcla todo bien y alíñalo…
  • Merengue Frambuesa en Vacito
    Este postre de merengue frambuesa es la adaptación de la torta de merengue frambuesa clásica, pero en vacito. Ingredientes: Para 12 vacitos 500 ml de crema para batir Pulpa de frambuesa o frambuesas naturales Azúcar flor 4 a 5 cucharadas Merenguitos 4 cucharadas de azúcar Preparación: Toma la mitad de la pulpa de frambuesas o…

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