Este condimento tradicional de la cocina chilena, le da un toque riquísimo a muchas preparaciones, pero donde no puede faltar es sobre un platón de deliciosos porotos granados. Aquí la receta para que sepas como hacer «La Color»

Ingredientes:

• Aceite. Se usa más menos la cantidad de color que quieras hacer de aceite.
• Ajo (opcional)
• Ají de color o paprika
• Sal

Preparación:

En una paila pon a calentar el aceite y agrega el ajo cortado en trozos lo suficiente mente grandes para que den sabor y aroma, pero puedas retirarlos, déjalos muy poquito rato, cuidando que no se te queme, la idea es que den gusto a ajo pero que no se vaya a poner amarga nuestra color.

Luego de retirar los ajos, corta el fuego y agrega el ají de color y un poquito de sal.

Mezcla bien y cuélalo.

Está lista La Color Chilena para servir sobre tus preparaciones.

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