Camarones Mar y Tierra

Ingredientes:

  • Camarones calibre  36/40 hacia arriba 🍤
  • Filete 🥩
  • Aceto balsámico decorativo

Los camarones idealmente deben ser grandecitos para que así resulte más fácil envolverlos, pero con paciencia, se pueden usar camarones más chico 🍤

Pela los camarones y corta tiras bien delgadas de filete. Las tiras de carne ponlas sobre una tabla y con tu puño aplástalas para que quede bien delgada la carne.

Las técnicas que me resultan para que la carne quede bien delgadita al cortarla es:

1. Usar un cuchillo ultra afilado

2. Dejar la carne en el congelador para que quede dura, pero no alcance a congelarse completamente, así los cortes resultan samurái, muy delgados y perfectos.

Envuelve los camarones.

Cocina los camarones envueltos en un sartén o a la parrilla por los 2 lados.

Monta sobre un plato y decora con el aceto balsámico

Camarones con filete

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