Ingredientes:
- Camarones calibre 36/40 hacia arriba 🍤
- Filete 🥩
- Aceto balsámico decorativo
Los camarones idealmente deben ser grandecitos para que así resulte más fácil envolverlos, pero con paciencia, se pueden usar camarones más chico 🍤
Pela los camarones y corta tiras bien delgadas de filete. Las tiras de carne ponlas sobre una tabla y con tu puño aplástalas para que quede bien delgada la carne.
Las técnicas que me resultan para que la carne quede bien delgadita al cortarla es:
1. Usar un cuchillo ultra afilado
2. Dejar la carne en el congelador para que quede dura, pero no alcance a congelarse completamente, así los cortes resultan samurái, muy delgados y perfectos.
Envuelve los camarones.
Cocina los camarones envueltos en un sartén o a la parrilla por los 2 lados.
Monta sobre un plato y decora con el aceto balsámico