Ingredientes:

• 1 tarro leche evaporada
• 1 tarro leche condensada
• 1 paquete pulpa maracuyá
• 3 Hojas de Colapez o una bolsita de jalea sin sabor
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Deja el tarro de leche evaporada por 4 horas en el refrigerador para que esté bien helado o idealmente de un día para otro.

Bate la leche evaporada hasta que suba al doble su volumen, forme picos y veas que la consistencia es más durita.

En paralelo cuela la pulpa de maracuyá dejando las pepitas a un lado.

Pon el colapez a hidratarse en agua fría. Después de unos minutos escúrrelo y pon en el microondas 10 a 15 segundos hasta que esté derretido, bien diluido.

Si usas jalea sin sabor dilúyela en un poquito de agua hirviendo.

Mezcla la leche condensada y el jugo la pulpa de maracuyá. Una vez mezclado incorpora en la leche evaporada toda la mezcla de maracuyá, de a poco anda agregando el colapez. Cuando esté todo incorporado vierte todo en el copón.

Refrigera por al menos 1 hora

Para la cobertura, toma las semillas de maracuyá, agrégales las 4 cucharadas de azúcar y pon a fuego bajo hasta que el azúcar forme un almíbar.  Cuando esté frío, viértelo sobre el mousse ya refrigerado por al menos 1 hora.