Creme Brullee

Ingredientes:

  • 600 cc de crema
  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • Vainilla

Preparación:

En una olla calienta a punto de hervir la crema con la esencia de vainilla.

Mezcla las yemas con el azúcar y luego agrega de a poquito la crema.

Vierte la mezcla en moldes individuales y lleva al horno a 160 grados a baño maría por unos 20 -25 minutos cuidando que nunca hierva el agua.

Dejar enfriar y llevar al refrigerador.

Para servir espolvorear la superficie con azúcar rubia y quemar con un soplete de cocina formando un caramelo duro en la superficie.

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