Mote con Huesillo

Ingredientes:

  • 250 grs de Huesillos, más menos 12 unidades.
  • 250 grs de Mote
  • 1 taza de Azúcar
  • Una ramita de Canela 

Preparación:

Deja remojar los huesillos la noche anterior en más menos 1 1/2 litro de agua

Lava el mote y cocínalo aparte por 10 a 15 minutos o hasta que esté blandito.

Con el agua con que remojaste los huesillos pon a cocerlos por más menos 40 minutos con una ramita de canela.

En una olla aparte, con el azúcar, haz un caramelo y agrégaselo al agua donde estas cocinando los huesillos y déjalos cocer por unos 20 a 30 minutos más.

Deja que todo se enfríe, llévalo al refrigerador para que esté bien heladito y sírvelo en vasos grandes poniendo unas 2 cucharadas de mote al fondo un huesillo y completando con el jugo de los huesillos.

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