Merken

El Merkén es un típico condimento mapuche, que le da a nuestros platos típicos, como los porotos granados y charquicán, un toque ahumado y picante de rechupete.
Ingredientes:

  • ¬†Aj√≠

Preparación:

Deje secar los ají.

Con las brasas de despu√©s del asado tueste los aj√≠s, luego trit√ļrelos y mu√©lalos formando un polvillo de aj√≠. Yo los mol√≠ en un mortero.

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