Cómo preparar Salsa Inglesa

La Salsa Inglesa queda perfecto con todo tipo de Mousse y Babaroa, como también con frutas.

Ingredientes:

  • 3 Yemas
  • 200 grs de Azúcar
  • 400 cc Leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Calentar la leche, sin que llegue a hervir, y reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro y la preparación se espese, aproximadamente 10 minutos. Añadir de a poquito la leche tibia, llevar la mezcla a baño maría revolviendo siempre en forma de ocho hasta que la crema espese un poco y la cuchara se empañe con la crema sin que llegue a hervir. Sacar del fuego y dejar enfriar.

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